Orang cakap makanan Thai ini berhantu, bila dah rasa, akan nak lagi dan lagi. I cebik bibir bila dengar en.Abe bercerita. Lepas tu dia kata nak bagi saya try makan satu menu koay teow. Saya buat tak tahu jer, buat tak layan sebab tak percaya selagi menu tu belum terhidang didepan mata dan lidahku belum dapat merasainya. Hari ini en.Abe kata nak tolong masak koay teow, saya pun tak terfikir dia nak masak menu yang dia cakapkan tu, ingatkan dia nak masak Penang seafood char koay teow yang biasa tu.
Dah terhidang depan mata, nampak pucat jer...pandang mula-mula cam tak sedap je. Dah siapkkan ayat nak tabur cukup-cukup kalau tak sedap. Tapi bila dah try wuallaa hoii, speechless terus, tunduk jer tp makan dengan lahapnye tak cukup sepinggan. Memang berhantu koay teow ini suka rasanya yang pedas, segar, manis-manis dan beraroma dari daun selasih.
Koay Teow Ala Thai
Sumber: Abg Nasa
Bahan-bahan
1 pkt koay teow (lebih kurang 400gm)
2 sudu kicap cair
1 sdt seafood chili flake
2 biji tomato
3 btg serai - racik halus
3 biji bawang putih - hiris halus
10 biji cili padi - hiris (tambah utk lagi pedas)
2 biji telur
100 gm isi ayam
100 gm isi udang
Minyak untuk menumis.
* Tumis bawang putih, masukkan isi ayam dan isi udang hingga separuh masak.
* Masukkan telur, kicap cair, tomato, serai, cili dan cili flake.
* Masukkan koay teow, goreng sekejap dan gaul bagi semua bahan mesra dan sebati. Angkat dan letakkan dalam bekas.
Bahan Kerabu
2 gengam taugeh
1 pkt Thai basil / daun selasih (buang tangkai)
1/2 cawan kacang tanah - sangan, buang kulit dan tumbuk kasar
1/2 cawan sos ikan
3 sdt gula perang.
* Ambil koay teow goreng yang dalam mangkuk tadi, masukkan taugeh, daun selasih, sos ikan, gula perang dan kacang tumbuk.
* Gaul bagi rata dan hidang.
Seeloknya, bila nak makan baru gaulkan koay teow goreng dengan bahan kerabu biar fresh rasa basil dan taugehnya masih crunchy.
Hilang terus ayat nak marah tadi dapat koay teow ala thai yang berhantu ini. Istigfar & syukur Alhamdulillah, terima kasih.
Wassalam 
No comments:
Post a Comment