nuffnang_bid = "6d3fefaa2657f8901dfaPages

Showing posts with label Sallam ukhwah. Show all posts
Showing posts with label Sallam ukhwah. Show all posts

Tuesday, 7 March 2017

Memori Kek Coklat...


Assalam...
Nostalgia, memang nostalgia kek coklat ini, suatu ketika dulu, ketika baru muncul kek ini, belum zaman wassapp sana sini orang bercakap kita pun nak cuba buat.  Masa tu email dan sms lah medan orang nak sebarkan berita.  Sesekali boleh lah rujuk di photopages sebab blog tak berapa masyur lagi.  Resepi jangan cakap lah, memang pelbagai versi yang muncul.  Kadang jemu juga sebab pergi mana-mana majlis mesti kek coklat ini yang dihidangkan, dari majlis jamuan tadika hingga majlis menyambut menteri. Kek coklat hitam legam dan lembab ini lah yang menjadi pujaan hati semua orang. 


Macam-macam versi resepi yang mereka kongsikan, namun paling suka dengan resepi yang Henny (orang Kulim) kongsikan melalui Norazimah (Azie).  Sebelum itu Azie ada kongsikan resepi kek coklat yang ibu saudara dia guna untuk jualan di Sungai Petani,  tapi macam agak leceh sikit.  Guna resepi Henny ini memang senang sangat nak buatnya semudah ABC.


Kenal Henny melalui rakan serumah sama tempat kerja dengan dia, dia buat kek dan letak di gerai orang yang berjualan di hadapan taman perumahan.  Sesekali kami beli juga dan memang sedap.  Tak sangka pula dia sudi nak kongsikan resepi kek coklat dia tu.


Selepas kahwin Henny pindah mengikut suami entah ke mana.  Tak dapatlah lagi nak beli kek coklat dia.  Rakan serumah yang lain pun minta kita cuba buat, Alhamdulillah menjadi.  Bermula dari situlah oven yang keluar setahun sekali bekerja setiap hari untuk membakar kek coklat. 


Nak jadikan cerita lagi, seorang rakan (liza) serumah tu rajin pula nak cari pasaran di dalam kampus USM.  Dia bawa ke kelas dan cafesiswa gemilang cahaya setiap pagi sebelum masuk ke dewan kuliah.  Agak lama juga membuat kek coklat ini sehingga seorang demi seorang berhijrah keluar membawa haluan masing-masing.  Kita pun dah sibuk dengan kerja baru, dah tak cukup tenaga balik kerja nak mengadun kek coklat.


Saya kongsikan di sini, resepinya.
 

Kek Coklat
Sumber: Henny

Bahan bahan
2 biji telur
1 cawan susu cair
1 cawan air panas mendidih
2/3 cawan minyak sayuran
2 cawan gula pasir
2 cawan tepung gandum*
1 cawan serbuk koko*
1 sudu teh baking powder*
1 sudu teh soda bikarbonat*
1 sudu teh esen vanilla


Cara penyediaannya.
* Sediakan loyang 8x8, gris dengan majerin dan lapik dengan baking paper.  Panaskan ketuhar.
* Campurkan bahan bertanda "*" dan ayak bersama.
* Campurkan bahan ayak dengan gula, gaul rata
*  Dalam mangkuk yang berasingan, pukul telur hingga ringan dan masukkan ke dalam bahan tepung tadi.  Gaul rata.
* Masukkan esen vanilla, susu cair dan gaul rata.
* Masukkan minyak sayuran, kacau hingga betul-betul sebati.
*  Akhir sekali masukkan air panas mendidih ke dalam adunan.  Gaul cepat-cepat hingga sebati.
*  Tuang ke dalam loyang dan bakar dengan suhu 180'C selama 45 minit.


Sekarang kalau buat kek ini, mesti teringat kenangan lama, kenangan dengan rakan-rakan serumah dulu.  Kenangan yang tak mungkin dilupakan.  Tak sangka dulu pernah jual kek, macam tak caya.  Kini jarak pemisah tu tak jauh mana, tapi susahnya nak jumpa sebab masing-masing sibuk dengan urusan sendiri.    
Wassalam.

Monday, 6 March 2017

Agro Tani Chalet, Pasir Pekan Kota Bahru.


Assalam...
Ini pula chalet tempat kami menginap semasa menghadiri kenduri kesyukuran di Pasir Pekan, Kota Bahru.  Tak kisah pun kalau nak duduk rumah orang kenduri, tetapi tuan rumah pula yang segan dan sediakan tempat penginapan untuk kami yang berdekatan dengan rumah mereka.  Chalet ini dalam satu bidang tanah kebun, tanah lot banglo lah kot, buat satu rumah yang ada 3 unit chalet, keliling tu mereka tanam pokok buah-buahan dan sayur-sayuran.



Berhadapan dengan Sungai Kelantan, boleh nampak kapal pengorek pasir tu.  Sementara dataran sebelah sana tu adalah kawasan tesco dan aeon mall.


Duduk sini macam duduk rumah sendiri kat kampung, cuma saja tak takde tempat nak main masak-masak dalam chalet.  Tetapi di luar ada bekas untuk orang nak panggang-panggang, ada pernah buat bbq kot.


Unit chalet yang kami tidur tu adalah unit yang paling besar, ada ruang tamu dan set sofa di sediakan.  Sesuai jika ramai menginap dengan group yang ramai.


Faciliti yang disediakn kira asas saja lah, sesuailah sebagai tempat persinggahan sementara, untuk tidur dan berehat sekejap.  Iya lah takkan nak berumah tangga di sini kan, balik lah ke rumah sendiri.


Bilik air chalet kami yang selesa, takde masalah dengan tekanan air yang perlahan.


Dalam unit chalet kami terdapat 2 buah katil queen disediakan.  Ruang kosong masih luas sekiranya ada yang hendak membentang comforter atau tilam tambahan.


Ada notis amaran untuk penyewa chalet ye, tuan tanah tak mau bersubahat dalam maksiat.


Orang lain tak heran pun nak petik-petik sayur dan buah macam ini, lain lah kalau petik buah strawberry atau buah apple. Dapat kat kami, macam jumpa emas seronoknya menuai hasil tanaman orang.


Daripada pagar depan hingga ke chalet, penuh dengan pokok roselle kiri kanan.  Tengah sarat berbuah, ada dahan menyembah bumi sebab menampung buah yang banya.  Rasanya kalau buah dah begini, buah dah cukup matang kot untuk di petik.  Pernah makan pucuk roselle yang dibuat pais masak dengan masak ikan, sedap.


Limau pun ada beberapa jenis yang di tanam, tapi tak boleh dipetik lagi.  Antaranya limau madu ini.


Pokok terung panjang buah banyak tersembunyi dibalik daun.  Dapat petik seplastik buah terung petang tu, nampaknya banyak juga yang dah rosak tidak dipetik oleh tuan chalet.


Antara jenis pisang yang ada di perkarangan chalet, ini pisang lemak manis atau pisang 40 hari.  Kami kenal ini pisang budak sebab saiznya yang kecil.


Tinggal limau nipis dan limau kasturi yang kami tak dapat ambil, sebab rasa macam tamak sangat semua nak ambil hehehe.


Ada terfikir tak, kalau ada mesin pengisar tebu dekat situ.  Dengan pokok tebu sekali boleh jadi mangsa.  Sedapnya minum air tebu segar ketika cuaca panas lit lit. 


Nasib lah baru putik buah dokong tu, kalau tak dah kena panjat juga.


Pokok ini yang paling suka, pantang jumpa mesti nak petik.  Petang itu memang banyak sayur yang saya petik, macam menuai hasil di kebun sendiri je.  Tuan tanah benarkan kalau nak petik sayur dan buah-buahan dalam kawasan chalet, no worries.  Petiklah sesuka hati dan bawa balik ke rumah sendiri.


Mereka yang menginap di sini perlu ambil peluang, terutama yang datang bersama kanak-kanak.  Kawasan sekeliling chalet boleh jadikan kelas pembelajaran dengan mengenalkan mereka dengan tumbuh-tumbuhan yang menghasilkan makanan.
Wassalam.

Sunday, 27 November 2016

Sabah Road Trip: Day 6 (20/05/2016)


Assalam...
Sambung lagi kisah hari ke-6, hari kami akan bertolak dari sandakan menuju Kota Marudu.  Ada dua jalan yang menjadi pilihan sama ada melalui jalan Pamol - Paitan - Pitas - Kota Marudu atau  jalan Telupid - Ranau - Marak Parak - Kota Marudu.  Akhirnya kami memilih jalan Pamol - Paitan - Pitas dan Kota Marudu.  Rasanya ini jarak yang paling panjang yang kami lalui sepanjang road trip ini, tiada sebarang pekan kecil kecuali bila dah sampai Pitas, tiada sebarang pengangkutan awam berjadual yang melaluinya dan perlu lebih berhati-hati kerana tiada seorang antara kami pernah melalui jalan darat ini.  Keadaan jalan banyak berpandukan pada cerita-cerita pemandu lori yang pernah melaluinya dan juga google street view. 


Kami keluar dari kawasan Sepilok, waktu pun dah dekat tengahari semasa kami singgah di batu 16, Tamu Gum-Gum.  Perut perlu di isi memandangkan jalan yang hendak di lalui ini tidak ada perhentian untuk mencari makanan halal walaupun sebelum keluar rumah sudah breakfast makan nasi pagi tu.  Jumpa coto makassar yang sedap di Tamu Gum-Gum.


Salah satu pitstop yang ada dalam list yang terpaksa kami lupakan adalah Labuk Bay Proboscis Monkey.  Ini merupakan satu tempat untuk melihat monyet belanda selain sanctuary di sungai Kinabatangan. Waktu memberi makan yang tidak bersesuaian ketika kami sampai dan untuk menunggu waktu seterusnya memang agak lambat.



Jarak perjalanan yang perlu ditempuhi untuk sampai ke Pitas.  Dari Pitas Ke Kota Marudu lebih kurang sejam lagi.   Papan tanda yang ditemui di tepi Sungai Labuk.



Beginilah keadaan sepanjang pemanduan, sesekali akan bertemu dengan kenderaan penduduk kampung mahupun lori-lori yang mengangkut hasil daripada ladang kelapa sawit.


Perlu berhati-hati kerana jalan agak berliku, mendaki dan menuruni bukit serta setengah-tengah tempat masih ada jalan yang belum bertar sepenuhnya terutama antara Paitan ke Pitas.  Sila penuhkan minyak kenderaan dan pastikan kenderaan dalam kondisi yang tip top.



Dah sampai pekan Pitas, baru hati dan perasaan lega dah nampak kampung.  Ketika kami sampai Pitas agak lewat lebih kurang dekat jam 9 malam, dan kami teruskan saja perjalanan.


Kami hanya singgah sebentar di Dataran Bengkoka, sebelum ini tak pernah dengar pun tempat ini, sebenarnya tempat tarikan baru di Pitas.  Kalau siang hari mesti cantik pemandangan di kawasan ini, tepi laut.


Antara contoh rumah tradisi yang terdapat di Dataran Bengkoka.  Sama ada dibina sebagai galeri yang menempatkan peralatan dan informasi sesuatu etnik yang diwakilinya atau sekadar rumah contoh untuk tatapan dari luar, tidak lah dapat saya pastikan.  Kena datang lagi lah kalau nak tahu.



Sesampai saja di Kota Marudu, perkara pertama yang dilakukan adalah mencari makan malam sebelum ke rumah penginapan.  Tempat penginapan malam ini ditaja oleh nenek Ann, agak ralat sebab kami tak sempat pun berjumpa dengan tuan rumah. Ketika sampai nenek dah tidur, keesokan harinya pula beliau telah keluar ke pasar sebelum subuh lagi. 
Wassalam.

Friday, 18 November 2016

Selamat Pengantin Baru...


Assalam...Dah dekat musim cuti sekolah ini, musim kenduri kahwin pun dah mula membuka tirai.  Setiap minggu sudah ada jemputan untuk diraihkan.  In Sha Allah akan kami hadiri jika dilimpahkan rezeki kesihatan dan kelapangan.


Ini kenduri minggu lepas di Kampung Sungai Pencala.  Ada dua pasangan pangantin, pengantin perempuan tu adik beradik kembar anak kepada rakan sekerja.  Menyempatkan sekejap pergi bersama rakan sekerja yang lain.  Kebetulan ketika kami sampai tu sama masa dengan kedatangan rombongan pengantin lelaki, jadi kami dapatlah menyaksikan pencak silat sebagai salam penyambut tetamu dan meraihkan rombongan pengantin lelaki.

Selamat menempuh alam rumahtangga kepada (kakak) Zhullaihah bersama pasangan dan (adik) Zhullaikah dan pasangannya.
Wassalam.

Saturday, 12 November 2016

100 Whislist Before I Die...


Assalam...
Dalam list untuk update blog sama ada nak habiskan cerita Sabah Roadtrip atau mulakan cerita Akinabalu.  Saling berperang sapa yang nak di up dulu, akhirnya kita pilih nak up entry yang ini lah.  Antara entry yang macam sangat sukar untuk dibuat, kenapa ya?. Terfikir juga saya ini tergolong antara orang yang tiada cita-cita ker, orang yang tiada impian, jiwanya kecil, hidupnya tiada berparadigma, tiada keinginan untuk memajukan diri.  Ish, ish, ish teruk sangat sampai macam tu ker?  Sapa kata saya tiada keinginan, tiada cita-cita dan impian, walaupun kecil ia tetap sebagai impian hidup.  100 wishlist before i die, telah ditag oleh Kak Kazie, maaf kak sebab baru dapat nak tunaikan tag yang hari itu. 



Kalau difikir macam banyak sangat list sampai 100 dan mestilah impian yang indah-indah dan grand kan, sekadar yang kecil-kecil tak payah masuk buku kot.  Jika di soal ketika muda belia mungkin boleh lah nak senarai pajang ingin kahwin, ingin anak, ingin rumah, ingin kereta, ingin ijazah dan macam-macam.  Sekarang umur pun dah menjangkaui 4 siri ini banyak mana sangat impian yang boleh dicapai.  Kalau sekadar nak bagi list takut tak dan nak mengapainya, semput nak mengejar, malaikat maut datang menjemput.  


Sebab mungkin saya bukan jenis manusia yang mempunyai cita-cita besar dan tak pernah bermimpi besar, jadi hanya menjalani hidup sederhana dan seadanya.  Sesuai dengan umur dan hidup yang baru nak mula kata orang, jadi untuk separuh atau sedikit lagi usia yang tersisa ini hanya mengimpikan untuk;


1. 
Menunaikan rukun Islam kelima.
2. 
Menyenangkan orang disekeliling terutama ahli keluarga dan kawan-kawan.
3. 
Meluangkan masa bersama ibu bapa selagi mereka masih ada.
4. 
Sentiasa bersedekah walaupun hanya dengan senyuman.
5. 
Awalkan waktu sebelum terlambat.
6.  
Lebih cinta pada ilmu akhirat.
7.  
Sentiasa menjadi penyejuk hati dan pendamping setia untuk suami.
8. 
Bebas dari hutang
9.
Sentiasa sihat dan ceria
10. 
Khusnul khotimah



Senarainya hanya sedikit dan pendek, namun untuk menggapainya perlukan kerja keras dan istiqomah.  In Sha Allah diberikan rezeki oleh Allah, tolong doakan saya sama ya.  
Wassalam.

Friday, 28 October 2016

Jom Belajar Buat Ketupat Palas


Assalam...
Priceless moments with Mak Andak ketika saya melawatnya beberapa bulan lepas, saya dapat belajar buat ketupat palas.  Macam dia buat kelas toturial kat saya seorang, sebab kami berdua saja di rumah ketika itu.  Nak anyam daun palas tu nampak mudah main selit-selit saja, tapi salah selit tak jadi jantan seperti dikehendaki.  Menurut Mak Andak, menganyam daun palas lebih mudah berbanding menganyam kelonsong ketupat daun kelapa.  Kalau daun kelapa dah boleh buat, walaupun dapat anyam dua jenis saja, tak kan yang mudah ini tak boleh buat kan?.


Nampak jer mudah, tapi tersilap jalan ketupat ku anyam jadi betina.  Saya tanya Mak Andak, awat kalau betina tak boleh guna kah, kalau kita masak dia terbuka dak daun tu?.
Ish takdak lah lagu tu, tapi nampak tak cantik lah.


Itu kelongsong yang dah dianyam, Mak Andak buat sat ja dah banyak.  Adalah dua tiga helai yang saya buat, tu pun herot-berot.  Boleh lah tu kata Mak Andak, sat lagi buh pulut cantik lah.


Mak guna pulut susu, jadi rendam tak payah lama sebab pulut tu jenis cepat lembut.  Cuci dan tos.  Petang itu sempat tolong parutkan kelapa untuk buat pulut.  Ambil santan dari 4 biji kelapa kecil untuk 2 kilo pulut.  Kalau guna santan beli, 1kg santan untuk 2 kilo beras pulut.


Masak santan terlebih dahulu bersama sedikit garam.  Bila dah mendidih masukkan beras pulut.  Tanak beras dan kacau hingga santan kering (beras pulut separuh masak).  Angkat dan letak dalam loyang untuk sejukkan pulut.  Mak Andak kata kalau buat ketupat yang campur kacang putih pun sedap jugak.  Kacang perlu direndam dan rebus sekejap tak perlu sampai empuk, dan campur bersama beras pulut.


Bila pulut dah suam-suam kuku, boleh lah isikan dalam kelongsong daun palas tu.  Isi kena bagi kemas, tekan-tekan bagi penuh semua ruang dan kemaskan mengikut anyaman yang mula tadi.


Saya cuba jugak isi, tapi macam susah jer nak kemaskan terutama ketika nak anyam balik dan simpulkan daun tu.  Takut tak kemas dan isi ketupat boleh keluar semasa merebus.


Saya tolong gunting lebihan daun palas tu jer, lepas cuba isi pulut tapi tak cantik kejadiannya ketika kemaskan simpulan.  Lepas itu rebus ketupat, letak air paras isi periuk saja.  Rebus tak lah lama sangat macam merebus ketupat daun kelapa tu.  Rebus hingga air kering, tapi awas jangan sampai hangus.


Note:- Projek ini kami buat berdua saja dengan Mak Andak petang tu.  Orang lain berkampung kat rumah Kak Mah, sebab ada makan-makan kat sana.  Ketupat tu hang bawa balik semua, separuh kirim kat orang johor (Nanie), depa sini nak makan depa boleh buat lain.  Begitu sayang Mak Andak pada kami, kadang-kadang lebihkan kami daripada anak kandung dia sendiri .  
Wassalam.