nuffnang_bid = "6d3fefaa2657f8901dfaPages

Showing posts with label Bubur. Show all posts
Showing posts with label Bubur. Show all posts

Tuesday, 17 October 2017

Keciri Mandi aka Ketiri mandi


Assalam..
Kadang-kadang disebut sebagai keciri mandi atau ketiri mandi, adalah kuih yang sama.  Kuih orang lama, suku kaum lain memanggilnya dengan nama lain.  Kaedah nak buat lebih kurang biji nangka orang Kelantan, cuma tidak diberi warna, seakan sama juga dengan kuih orang Banjar yang dinamakan wadai kepeng, cuma bentuknya dibuat bulat-bulat dan tekan ditengah.
 


Jom kita semak resepinya,


Keciri Mandi @ Ketiri Mandi
Sumber: Muntaha


Bahan-bahan
tepung pulut
sedikit garam
air
daun pandan simpulkan
gula merah / gula pasir
Santan


Cara Pembuatannya
*   Campurkan tepung dengan air, uli perlahan sehingga menjadi doh yang boleh dibentuk.
*  Bentukkan panjang atau bulat dan tekan sedikit dibahagian tengah.
*  Jerang air dalam periuk hingga mendidih.  Masukkan biji-biji keciri mandi ke dalam air mendidih.  Angkat kuih yang timbul dipermukaan dan rendamkan seketika di dalam air sejuk. Toskan.
*  Dalam periuk yang lain, masak gula merah / gula pasir, daun pandan dan air hingga gula cair.  Masukkan santan dan tambah sedikit garam.
*  Sesuaikan rasanya dan angkat.



Kuih ini boleh dinikmati suam atau sejuk, terpulang pada selera masing-masing.
Wassalam.

Tuesday, 1 November 2016

Bubur Jagung


Assalam...
Bubur jagung jenis manis ini memang jarang sangat buat.  Kalau ada jagung saya lebih suka buat bubur menado (barobbok) atau perkedel.  Hanya bila ada kawan nak makan dan jenis yang tak kisah apa jenis pemanis mulut sekali pun, baru lah buat.  Tapi bubur jagung manis versi kami suka buat yang cair-cair dan kurang manis.


Buat ini ketika anak-anak menakan dan cucu-cucu berkunjung hari tu.  Mereka ini yang jenis kalau hi-tea atau lepas dinner masih ada menu susulan untuk dikunyah-kunyah.  Almaklum mak-mak diorang jenis rajin masak dan melayan tekak ahli keluarga.  Mai berkunjung ke rumah, makcik yang malas kena lah rajinkan diri ke dapur.
 

Bubur Jagung
Sumber: Mulia


Bahan-bahan
3 tongkol jagung muda - hiris halus
1 tin jagung krim
Sedikit sagu mata ikan
1 kotak kecil santan
Air secukupnya
Hirisan gula merah / melaka
Sedikit garam


Cara Penyediaannya
* Rebuskan isi jagung dan sagu hingga sagu kembang.
* Masukkan gula merah dan santan.  Bila gula cair masukkan jagung cream dan sedikit garam.
*  Sesuaikan rasa manis yang diingini dan boleh tutup api.
* Bubur jagung boleh dinikmati ketika suam atau sejuk.
 


Hari itu kami buat ini ketika malam.  Sebab dinner awal sebelum magrib, tengah-tengah malam mulut rasa masih nak kunyah-kunyah lagi.
Wassalam.