Salmon Grill With Monggolian Sauce.

Assalam.

Sudah 18 hari PKP berjalan, walaupun angka pesakit yang sembuh makin ramai tetapi angka kes baru dan kehilangan jiwa juga turut meningkat.  Kawan-kawan yang duduk di rumah tu makin semangat lagi ke dapur atau dah lemau nak susun menu apa nak hidang.  Hari-hari makan menu kampung, jom tukar kepada menu western, option bagi mereka yang nak lari daripada mengambil nasi.  

Salmon Grill With Monggolian Sauce
Sumber: Chef Nas

Bahan-bahan
2 hiris ikan salmon
2 sudu tepung gadum
Garam dan serbuk lada hitam
Sedikit minyak / majerin
1 biji ubi kentang*
5 biji baby carrot*
5 tangkai kacang buncis*
Hirisan kobis ungu
2 biji cery tomato 
2 ulas bawang putih goreng
Sedikit mixed herb 

Cara Penyediaannya
* Lumur ikan dengan tepung gandum yang telah dicampur dengan garam dan serbuk lada putih.
* Guna non stick pan, panaskan sedikit minyak / majerin dan grill ikan.  Balik-balikan ikan agar masak sekata.
* Sediakan sayuran, celur atau rebus sayur bertanda '*'.  Perhatikan sayur jangan over cook dan benyek.
* Sayur yang telah dicelur, gaul sedikit minyak zaitun dan mixed herb.
* Hidangkan ikan bersama dengan sayur-sayur dan sos monggolian.

Bahan-bahan Untuk Sos
3 biji cili padi*
3 ulas bawang putih*
1 ulas bawang besar*
Tomato sos
Cili sos
Serbuk lada hitam
Madu 
Garam dan gula
Minyak zaitun

Cara Penyediaannya
* Blend bahan bertanda '*'.
* Panaskan sedikit minyak, tumis bahan blend.
* Tambahkan tomato sos, cili sos, serbuk lada hitam. Tumis sampai pekat.
* Tambahkan garam gula dan madu.  Sesuaikan rasanya dan tutup api.

Sekadar cadangan dan perkongsian menu yang boleh disediakan.  Harap takdelah yang kecam sebab ini boleh dianggap sebagai hidangan mewah bagi golongan B40, bagi yang mampu tiada masalah kan.  Tapi sebagai option kita boleh jer tukar ikan tu kepada yang lebih murah macam ikan talapia atau dory.

Wassalam.