Kuih Karas

Assalam...

Karas, kueh tradisi orang tua-tua, tak ramai yang tahu buat kueh ini.  Sekali pandang macam bentuk bihun yang telah digoreng.  Masa kecil dulu pernah tengok arwah nenek buat untuk majlis perkhawinan, lepas daripada itu tak pernah lagi, mak saya pun dah tak pernah buat kuih ini.  Kuih Karas nak buatnya kena ada alat khas macam tempurung yang ada lubang-lubang kecil, kemudian ketuk-ketuk tepi tu supaya adunan tepung jatuh ke kuali.  Penuh kesabaran nak buatnya.  Arwah nenek panggil kueh karasa atau nennu-nennu. 

Kuih karas ni, kiriman dari Kak Mah dari Sidam Kiri, Kedah.  Jauh datangnya, kebetulan ada hamba Allah yang sudi bawa ke KL, sebenarnya dia nak balik bertugas di Sarawak tetapi kena transit KL sehari.  Kak Mah kirim kuih untuk disampaikan kepada bapak di kampung, tapi kami cukai serba sikit dulu no.

Perjalanan balik dari ambil kuih, dapat-dapat jer terus makan dalam kereta.  Habis setengah balang dikerjakan oleh kami.  Sedap sangat fresh dari ladang,...krak kruk krak kruk bunyi monster makan kueh karas.

Jangan tanya resepi sebab kami tak tahu buat dan tak pernah buat.  Nantilah ada masa nak pi berguru kat Kak Mah baru boleh bagi resepi nah.  Semoga murah rezeki Kak Mah dan Mak Andak sekeluarga.

Wassalam.