JJCM Makassar - Sop Konro Karebosi

Assalam...

Salah satu menu yang wajib untuk dirasa kalau anda ke Makassar adalah Sop Konro.  Sebelum tu, anak tuan rumah bagi info kedai sop konro yang paling disukai ramai terletak di kawasan Karebosi.  Pasang niat nak lunch kat situ sebelum berangkat pulang.  Sebelum itu kami ke Jalan Somba Opu dulu untuk mencari souvenir dan jajan sebab emas dan kendari tak mampu nak beli.  Ketika membeli di toko riang, kami tanya2 tokeh tu kot2 ada kedai area Somba Opu yang menjual konro.  Nak ke Karebosi macam malas dah sebab beg plastik dah penuh tangan.  Tahan bentor kami ke kedai yang disarankan oleh tokeh toko riang tadi.  Malang kedai tutup sedang direnovasi.  Nampak gaya harus ke Karebosi jugak, sorok2 tepuk tangan saya..

Tukar bentor lain dan kami ke Karebosi.  Pencarian tambah senang sebab tukang bentor yang bawa itu sangat arif dan tahu lokasi kedai yang dimaksudkan.  Sudah sering bawa turis ke sini katanya.  Kedai Sop Konro Karebosi ini terletak di No. 41, Jalan Gunung Lompobattang, Makassar.  Bentor berhenti betul2 di depan kedai, ada 2 buah kedai yang sama di kiri dan kanan jalan, tapi kami masuk ke kedai ini.

Aksessori wajib atas meja, sambal dan hirisan limau.  Mangkuk tu bukan calang-calang....bajet untuk sepanjang hari agaknya.

Ginilah SOP KONRO BAKAR, ada sop dan konro bakar..

Konro bakarnya, ada 4 rib untuk satu porsi (portion). Konro ini direbus terlebih dahulu, kemudian dibakar atas bara api dan dicurahkan dengan kuah diatasnya semacam kuah kacang yang pedis (pedas).  Melihat gambar ini balik pun saya boleh rasa lagi keenakkanya...Ketika menikmati tu, pasti keluar air2 badan, peluh yang tak tau jentina, air hidung semuanya la.

Sop untuk konro bakar, sup keruh dan kehitaman sebab ada campuran buah keluak dalam tu.  Sup ini sebenarnya adalah sup yang digunakan untuk merebus konro.  Kalau kita order sop konro saja tanpa bakar, ribs tu terendam dalam sup ini. Hirup sup ini saja dah sedap...terfikir kalau cicah dengan roti pun sedap ini.

Set untuk orang tidak makan daging, sup kosong dan ikan bolu bakar.  Baik adik-adik waiter di kedai ini, boleh tolong belikan dari gerai berdekatan.  Awet muda orang depan saya ini, rahsia dia tak pernah makan daging dan ayam, layan makanan laut jer.

Sebahagian pengunjung di lantai bawah (tingkat bawah).

Perasan ada orang naik ke tingkat atas, rupanya restoran ini 2 tingkat.  Orang depan saya ini bisik2, atas tempat orang pacaran.  Opps, orang macam kita duduk bawah aja.  Oh gitu lain kali datang dengan pacar saya duduk lantai 2...

Minta izin untuk ambil gambar di dapur tempat mereka membakar konro.  Ya di foto-foto aja bu, silakan..katanya.

Tayang-tayang sikit bagaimana konro itu dibakar, wangi jer saya tadah hidung kat tepi tingkap tu...

Mujurlah kedai pertama pergi tu tutup, kalau tidak kempunan nak merasa Sop Konro yang paling femes dan tertua di Kota Makassar ini (Sop Konro Karebosi).  Itu menurut pengemar dan tukang bentor (beca motor) yang membawa kami ke sini.  Dulu Dr.Singa  dan Supermeng Malaya makan kat sini jugak ker?

Wassalam.